清蒸龙利鱼的做法大全

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龙利鱼俗称“皇帝鱼”,意思是鱼肉很嫩,很鲜美,龙利鱼形体是扁的,肉的多少就看肉身的厚薄了,由于它的骨头又很硬,属于硬骨类的,若切段,不小心吃到鱼骨那就得不偿失了,最好的方法是整条煮,今天做的清蒸是最好品出龙利鱼独特鲜美味道的一种,喜欢清淡口味的不妨一试,1鱼清洗干净,2在鱼身上切几刀,抺盐和白酒,这样可去腥味,3烧开水后,大火蒸七分钟,4把葱丝撒在鱼身上,淋上小半匙蒸鱼鼓油,5起油锅下姜丝爆炒,趁油温这么高淋在鱼身上,

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1用蚝油,生抽,白胡椒调味鱼片,涂抹均匀（龙利鱼片本身有点咸味,所以不需要加盐,如果其它鱼片,可能有需要加盐调味）2然后放置盘中,在鱼片上放两片柠檬片,蒸制时可去腥提鲜3用蒸锅烧开水4水开后,放入鱼片,蒸8分钟5在不粘锅中加入油,爆香葱姜蒜6把烧好的油连同葱姜蒜一起浇在蒸好的鱼片上,再洒上切碎的香菜