问题描述： 麻油可以治便秘,可是麻油去哪儿买呢?有没有什么别名?去超市只看到芝麻油,芝麻油就是麻油吗?
张莉莉
回答时间：2018-11-10
香油,又称芝麻油,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油,按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油,小磨香油为传统工艺香油,香油是中国传统的调味植物油,它是芝麻中榨取的油,有浓郁的炒芝麻香味,其味纯正而耐回味,优质香油一般呈棕红色、橙黄或棕黄色,无混浊物质,芝麻香味浓郁,无异味,
王志强
回答时间：2018-11-10
芝麻油根据香味特点分为两类:一是香油,具有浓郁或显著的芝麻油香味,芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其他各种食用植物油,故称香油,香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种,二是普通芝麻油,香味清淡,用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取,由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质,这些物质的抗氧化能力极强,因此芝麻油比其他植物油更宜储存,