青鱼是草鱼吗

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不是一样的鱼,草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,其肉嫩而不腻,很受朋友们的喜爱,草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,所以,是身体瘦弱、食欲不振朋友的佳品,另外,草鱼中还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,青鱼个体大,肉质肥嫩,味鲜腴美,尤以冬令最为肥壮,青鱼有益气化湿、和中、养肝明目、养胃的功效,对一些有脚气、湿痹、烦闷、血淋等病有食疗功效,是很多人喜欢吃的一种大众鱼,

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青鱼是有鳞的鱼,主要产于长江流域地区,青鱼含有丰富蛋白质、脂肪、核酸和硒、碘等微量元素,营养非常丰富,清洗青鱼时首先要刮掉鳞片,剖开去内脏,然后用刀将两面的黑皮用刀刮掉就可以了,这种黑皮是有毒的,不适于食用,因此应去除掉,如何分辨草鱼和青鱼:1、颜色区分:草鱼体色淡黄,鳞片清楚；青鱼身体和鳍为灰黑色,2、头部区分:草鱼嘴巴圆弧,鳞片明显；青鱼鳞片不明显,头较尖,3、身材大小:正常来讲,在一个生长周期青鱼长的要比草鱼大,4、价格区分:一般来讲,青鱼价格比草鱼贵一些,5、饮食习性:草鱼一般生活在水的中层,主要吃水生植物的茎和叶；青鱼生活在水的下层,主要吃螺、蚌等水底动物,