什么富含维生素a?什么食物富含维生素a?感觉自己缺乏维生素a?

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维生素A是由胡萝卜素转变而成的,胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡萝卜素很多,动物性食物中以鸡肝、鱼肝含量最高,猪肝、蛋类含量稍少一些,市面所卖的浓缩鱼肝油,含量最为丰富,每10毫升含维生素A50万国际单位,而胡萝卜的正确吃法是用油炒,才能将胡萝卜素转换为维生素A．其他吃法则无法完全做到

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一、水果类:梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜,二、蔬菜类:马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜,三、植物类:绿豆、大米、胡桃仁,维生素Ａ又叫抗干眼病维生素,动物性食物中称其为维生素Ａ,植物性食物中称其为维生素Ａ原,即胡萝卜素,胡萝卜素在体内可以转化成维生素Ａ,维生素Ａ和胡萝卜素均为脂溶性维生素,对热、酸、碱稳定,烹调时损失小,