问题描述： 最近我很喜欢吃芹菜炒肉片,我妈老叫我把芹菜的叶子折干净,但我觉得芹菜叶子很香啊,为什么要折掉呢,是否芹菜叶子不能吃呢,问了我妈,她也说不上来,只说习惯这样做,
芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎,其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍,可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视,芹菜一般都是做脆口的,所以如果一起做的话,叶子就有点显得烂糊了,可以将叶子单独抄水,用大蒜拌吃,而且还可预防高血压,
2018-11-06您好!能吃,芹菜叶要比茎有营养,芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用,常吃芹菜能防治多种疾病,嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果；
2018-11-06
