中医自古就有“医食同宗”之说。在众多的传统中医秘方里,不少都是以食物为主而产生神奇疗效的,而日常饮食中的许多普通食物,其实就是降低血脂的良药。
(1)大豆:大豆含有豆固醇,豆固醇与谷固醇一样,都是植物固醇,摄入植物固醇以后,人体不仅不能吸收它,而且能抑制胆固醇的吸收。其原理可能是,植物固醇的分子结构与胆固醇的极其相似,可以作为竞争性抑制剂,抑制肠腔中的胆固醇水解,从而减少了胆固醇的吸收。另外,大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂,三者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是,大豆及其制品中还含有大豆的皂苷(如豆浆煮涨时浮起的那层泡沫状物质),这种物质能有效降低血脂,还具有减肥和预防动脉硬化的作用。所以血脂高的人,可以通过经常吃一些豆腐、豆芽菜以及各种豆类食品来降低血胆固醇。对于血脂不高的病人,可以起到预防高脂血症的作用,对预防动脉粥样硬化和冠心病,是大有好处的。
(2)黄瓜:黄瓜中含有细纤维,具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外,黄瓜中含有的丙醇二酸,可抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适用于心血管病患者。
(3)大蒜:新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇的含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇,而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低15%的胆固醇。大蒜的降脂效能与大蒜内所含的物质——蒜素有关。大蒜的这一有效成分有抗菌、抗肿瘤特性,能预防动脉粥样硬化,降低血糖和血脂等。将几滴蒜素滴入牛奶,牛奶中的胆固醇大为降低。
(4)洋葱:其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关,这些物质属于配糖体,除降血脂外还可预防动脉粥样硬化,是防止心血管疾病的理想食物。洋葱也是目前所知唯一含前列腺素的植物。洋葱的成分特点,使它对人体具有扩张血管、降低外围血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质以促进钠盐排泄等作用。据实验,一般冠心病患者,每日食用50~75克洋葱,其作用比目前临床常用的降血脂药物安妥明还要强。
(5)牛奶:含有羧基,甲基戊二酸,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而抑制胆固醇的合成,降低血中胆固醇的含量。此外,牛奶中含有较多的钙,也可降低人体对胆固醇的吸收。
脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高血脂症。高血脂症是一种全身性疾病,指血中胆固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低,现代医学称之为血脂异常。脂质不溶或微溶于水,必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在,因此,高血脂症通常为高脂蛋白血症。目前公认高血脂症,包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高血脂症。
宜吃
1.山楂
山楂中的黄酮类与三萜类物质为最主要的降压功臣,能够防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管,对预防动脉粥样硬化、心血管疾病有益。
2.梨
梨中含有多种B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,高血脂患者常食有助于防治心血管并发症。
3.菠萝
菠萝中的菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质;维生素B能够协助肝脏代谢脂肪;富含纤维素,可以增加肠胃蠕动,协助脂肪排泄,适宜脂肪肝、高血脂、肥胖者常吃。
4.苹果
苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,还含有多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维,具有阻止胆酸被重新吸收、调节血压、降低血中胆固醇的作用,可通过抑制低密度脂蛋白氧化来抵抗动脉粥样硬化。
5.香蕉
香蕉的可溶性纤维含量很高,可帮助消化、回覆肠胃正常活动,促进肠道排出脂肪。
6.黄花菜
黄花菜能显著降低血清中胆固醇的含量,有利于高血脂患者的康复,可作为高血脂患者的保健蔬菜。
7.蒜黄
蒜黄中的配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓;脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有抗癌防癌作用;蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能。
不宜吃
1.榴莲
榴莲含热量及糖分较高,且含有大量的饱和脂肪酸,不利于调节血脂、控制体重,故高血脂、脂肪肝、肥胖者应少吃。
2.蟹
河蟹相对于海蟹胆固醇含量高些,脂肪肝、高血脂人群不宜大量食用。
3.虾米
虾米的胆固醇含量较高,长期过量摄入,可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝,脂肪肝患者应少吃。
4.羊肾
羊肾含有较高胆固醇,多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化,对心血管不利,不适合高血脂者食用,尤其是胆固醇血症者。
5.猪腰子
猪腰子胆固醇含量较高,长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化,增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
6.瑶柱
瑶柱含有较多的胆固醇,多食会引起血胆固醇增高,加速动脉硬化,故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇,不利于降低血脂,且会增加动脉硬化的程度,故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
以上是对“血脂异常患者的饮食禁忌有哪些?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
血脂异常的人群,尽量不要吃脂肪含量较高的食物,比如各种肉类各种面包,各种各样的肉汤,以及所有的油炸食品,炒菜的时候也尽量的少放油
2018-11-05血脂异常的饮食建议
1.合理膳食:有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱。
2.控制总热量:男性每天6两主食,女性4两,以全麦面包、燕麦、稷米、土豆、南瓜为佳,少吃点心,不吃油炸食品。
3.减少饱和脂肪酸的摄入:少吃动物脂肪,尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨内的脂肪。
4.增加不饱和脂肪酸的摄入: 每周吃2次鱼,用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油。每人每天食用油的用量应小于20克(约两平勺)。
5.控制胆固醇的摄入:每天胆固醇的摄入量应