珍珠菜的做法

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珍珠菜的营养:珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质,尤以钾的含量最高,并含有类黄酮化合物等,民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜,可作为产妇的补身菜谱.这是百度上说的哈,以及去除水肿等多种功效,另外珍珠菜中还有大量的黄酮类物质,这种物质对女性的滋补性很强,因此珍珠菜也是女性食补的理想菜品之一,妈妈说它是吃凉的,意思就是下火,

向TA提问 张月玲 已帮助网友：2082

珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质,尤以钾的含量最高,并含有类黄酮化合物等,民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜,可作为产妇的补身菜谱,珍珠菜营养丰富,极具开发价值,全年可采摘嫩梢、嫩叶食用,可食部分含高钾低钠,各矿物质元素丰富,且是少病虫为害的佳菜良药,是潮州菜式中的必需品之一,用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等,采其嫩茎叶素炒（或炒蛋）或做汤,清香鲜美,少量常吃,有益身心健康,具有活血调经、润肺、利水消肿之功效,适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症,常人食用有助于增强人体免疫功能,

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食用部位为报春花科植物虎尾珍珠菜的嫩茎叶,又名虎尾菜（扯根菜),采其嫩茎叶,用开水烫熟,浸泡在清水中半日,然后再炒食或做汤,常用以珍珠菜为原料制作的菜肴及其食疗作用如下:(1)清炒珍珠菜珍珠菜500克,精盐、味精、葱花、猪油各适量,将珍珠菜去杂洗净切段,入沸水锅焯一下,捞H{洗净,挤干水待用,油锅烧热,下葱花煸香,投入珍珠菜煸炒,加入精盐,炒至入味,点入味精,出锅即成,功效:活血调经、利水消肿,适用于妇女月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、跌打损伤、喉痛等病症,(2)珍珠菜炒鸡蛋珍珠菜300克,鸡

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一种桔梗珍珠菜保健锅巴的制作方法,其特征在于:采用以下步骤制作:A、桔梗预处理:取新鲜的桔梗地下根茎,清洗干净后,置打浆机中搅打成桔梗烂糜,入不锈钢容器中,加入桔梗烂糜重量0.1?0.4%的果胶酶、0.1?0.6%的纤维素酶、0.05?0.1%的抗坏血酸钠,搅拌均匀后加热至40?45℃,联合水解40?60分钟,制成酶解桔梗泥；B、珍珠菜预处理:取新鲜珍珠菜幼嫩茎叶,洗净后放入煮沸的浓度为2?3%的盐水中烫1?3分钟,捞出,再用凉水浸泡3?4小时,沥干体表水后,置打浆机中搅打成珍珠菜烂糜,入不锈钢容器中,加入珍珠菜烂糜重量0.1?0.4%的果胶酶、0.1?0.6%的纤维素酶、0.05?0.1%的抗坏血酸钠,搅拌均匀后加热至40?45℃,联合水解40?60分钟,制成酶解珍珠菜泥；C、大米预处理:取优质籼米,用水冲洗干净后入蒸饭车中蒸熟,制成籼米饭；D、混合:取一定比例的酶解桔梗泥、酶解珍珠菜泥、籼米饭,置和面机中搅拌均匀,制得桔梗珍珠菜米饭；E、压片:将桔梗珍珠菜米饭置压片机中压成0.3?0.5厘米厚的片,再切成长12厘米、宽10厘米的片,制成桔梗珍珠菜米饭片；F、烘烤:将桔梗珍珠菜米饭片置烘干机中,在175?225℃的温度条件中烘烤,至水分降至5%以下,制成成品桔梗珍珠菜保健锅巴；G、包装、检验、存放:成品桔梗珍珠菜保健锅巴在无菌条件中用食品级包装物包装,经检验合格后,入通风、干燥的库房中存放

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珍珠菜,別名紅絲毛、過路紅、閹雞尾、活血蓮、紅根草、赤腳草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鴨腳菜、白花蒿（安徽亳州市,廣東地區）,　　珍珠菜的營養:珍珠菜的莖葉中含豐富的礦物質,尤以鉀的含量最高,並含有類黃酮化合物等,民間認為珍珠菜是對婦女有益的蔬菜,可作為產婦的補身菜譜,珍珠菜營養豐富,極具開發價值,全年可採摘嫩梢、嫩葉食用,可食部分含高鉀低鈉,各礦物質元素豐富,且是少病蟲為害的佳菜良藥,是潮州菜式中的必需品之一,用之作雞蛋花湯、拌涼拌菜等,采其嫩莖葉素炒（或炒蛋）或做湯,清香鮮美,少量常吃,有益身心健康,具有活血調經、潤肺、利水消腫之功效,適應于婦女月經不調、白帶多和小兒疳積、水腫、痢疾等病症,常人食用有助於增強人體免疫功能,