豆浆营养丰富,豆浆在煮到80度左右时,会冒泡沫“假沸”溢锅现象,此时,豆浆并未煮熟,应去除泡沫,继续温火慢煮,等到100度时全沸,泡沫也没了,这表明皂素等有害成分已经破坏,然后再煮10分钟,有害物质方能完全被破坏,才即可起锅食用,
2018-11-05豆浆从加热开始一般要煮半小时左右的,从水煮沸开始,一般要煮五分钟到十分钟的,如果时间太短,则豆浆可以不熟,影响到食物的消化和吸收的,如果时间过长,则会导致营养成分的破坏,降低豆浆的营养价值的,另外注意,老人和小儿则不宜喝豆浆的,
2018-11-05豆浆沸腾后,也需要煮5到10分钟才可以的,刚沸腾的时候,这种情况豆浆并没有熟,是不能喝的,煮久一点问题并不大,不会对豆浆的营养价值有太大的影响,只不过,不要煮的太过了就可以了,煮的时候,就是以熟了为准,一般沸腾后5到10分钟就可以了,不需要更长的时间,
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