桑椹酒的酿制方法

向TA提问 罗正强 已帮助网友：4400

摘一些新鲜成熟的桑椹,洗净(不要用力捏,洗掉灰尘就好,另外,果皮有野生酵母,不要破坏掉),放进广口瓶中,按十斤桑椹2~3斤糖,要甜的可多加,等待十几天,尝酒,没甜味就证明酒精发酵完成了,在过虑掉残渣,澄清酒液,装入可乐瓶(大瓶的)就好,这不也很重要,后发酵除酸,要放在室内,温度20度最佳,这就等待两到三个星期,尝酒无酸味就澄清装入深色容器,纯粹手写,祝你成功!不在乎分,对你有用就好,,,呵呵,希望采纳

向TA提问 王涛 已帮助网友：4421

可以啊,买来桑葚,不要沾水,更不能清洗,利用果上的野生酵母可以自然发酵,然后用手挤碎,将桑葚汁和渣放到干净而且干燥的容器中,加适当的白糖,然后在容器口中包上几层纱布放在通风的地方,过一段时间观察容器中的桑葚,会看见有许多小气泡冒出,那就成功了,但是自己操作难免做不到真空的效果,会滋生细菌,从而改变桑葚就得真正口感,所以要想和原汁原味的还是选择翰尔斯贝的桑椹酒吧,