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脂肪甘油三酯脂肪酶

2018-11-04 女 | 33岁
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向TA提问 头像 张莉莉 已帮助网友:4261

脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶,可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应,除此之外还表现出其他一些酶的活性,如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等,脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点,如在油水界面促进酯水解,而在有机相中可以酶促合成和酯交换,

2018-11-04
向TA提问 头像 王志强 已帮助网友:3053

脂肪酶ATGL脂肪甘油三酯脂肪酶,HSL激素敏感性脂肪酶,和单脂脂肪酶,其中ATGL只水解TG,而HSL可以水解TG和DG,而MGL只水解甘油单酯,

2018-11-04
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