枣泥磅蛋糕

向TA提问 张月玲 已帮助网友：2082

做法:1.称发材料,分离蛋白、蛋黄,2.蛋黄打散,加入色拉油搅打均匀,3.低粉过筛加入蛋黄中,4.用刮刀按压均匀,5.加入枣泥,6再次用刮刀翻拌按压,拌成均匀的枣泥蛋黄糊,7四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡,8打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊,9挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中,上下翻拌均匀,10拌均后再倒回蛋白盆里,11要轻巧的上下翻拌均匀,12电饭锅内胆铺上油纸,13倒入拌好的面糊,震出大气泡,14放入电饭锅内,插上电,15按下‘煮饭’键,等跳到‘保温’后,保温约半小时,再次按下‘煮饭’键,等再次跳到‘保温’键后,再保温约半小时,16整个儿切块即完成了

向TA提问 高锡云 已帮助网友：3368

主料枣泥200g面粉120g鸡蛋4个红糖50g泡打粉3g辅料油适量盐适量1.鸡蛋打入大碗中,放入红糖2.用打蛋器搅打；你会看到鸡蛋液越来越粘稠3.一直搅打到从打蛋器上滴落的蛋糊不会马上消失就好了4.把泡打粉和一半的低粉筛入蛋糊中,用橡皮刮刀上下搅拌,拌匀之后,倒入另一半低粉5.拌匀之后,倒入另一半低粉,搅拌均匀6.在搅拌好的鸡蛋面糊中加入枣泥馅和食用油搅拌均匀7.在披萨盘中铺上一张油纸,倒入枣泥蛋糕糊8.放入预热好的烤箱烤15分钟左右取出