问题描述： 听说其中一个是多元不饱和脂肪酸,那其余两个呢?具体说明下它们的作用,
脂肪酸是脂肪的主要组成部分,与维生素、氨基酸一样是人体最重要的营养素之一,在生物学上脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸又分为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,它们在人体中各自发挥出不同的作用,
2018-11-03第一类是饱和脂肪酸它的分子结构中没有活性键,饱和脂肪酸富含于动物脂肪中,如猪油、奶油、黄油、乳酪等,它会增加血液中的胆固醇,堵塞血管,易引起心脏病、高血压,此类脂肪还可能加速癌细胞生长,建议尽量少食用此类饱和脂肪,第二类是不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸又可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种,单不饱和脂肪酸只有一个活性键,且第一个活性键在第九位碳的后边,简称ω－9系列脂肪酸,富含于橄揽油、山茶油中,花生油中也有一部分
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