怎么样制作橄榄菜

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最新研究证明,结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关,过多食用动物油易患结肠癌,但动物试验证明,食用同样多的橄榄油却没有出现任何结肠肿瘤,另一份研究报告显示,坚持每天食用一次以上的橄榄油,乳腺癌的患病几率降低45%,橄榄油还可用于胃溃疡的辅助治疗,可预防胆结石并能治疗背部疼痛,每天早餐前食用2匙橄榄油,有助于缓解背部疼痛,同时还有助于降低血液中的有害胆固醇,橄榄油中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险,因此,许多研究报告强调,橄榄油可防患心脏病,由于地中海国家的人食用富含不饱和脂肪酸和抗氧化物的橄榄油,该地区心脏病患者比其他地区少得多,

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富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素,营养学家认为,橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高,橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素,榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯,