怎么样盐鸭蛋?盐臭的鸭蛋能吃吗?

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盐臭的鸭蛋不能吃,因为蛋白质发生了变质反应,含有较多的含硫有害物质,可以导致中毒,肝功能,肾功能,大脑功能等损害!为了健康请将变质的蛋类及时丢弃!蛋白质是最容易发生变质的,尤其是优质蛋白更易变质--如鱼类,蛋类等!祝你健康!

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咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜,鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质,吃起来较鸡蛋油润,而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方,所以可能引致有害细菌,但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用,水煮后蛋白成蓝色,蛋黄则是橘红色,只有非常新鲜的才能食用,不适于做蛋白霜,