问题描述： 辣椒油怎么样炸才更香更辣?我个人非常喜欢吃辣椒油,吃过很多种感觉外面卖的很好吃很香,自己做应该怎么做
李小可
回答时间：2018-11-01
我个人的经验是先把辣椒剪成小块,辣椒籽和辣椒分开放,锅内放油烧热,要用小火,先把辣椒籽放入锅中,再放辣椒,里面可以放一点花椒面,出锅时再放一点盐,这就ok了,
何伟文
回答时间：2018-11-01
辣椒油的烹制方法有很多,个人的味道感觉也不同,可以列举出几种做法,然后您可以一一尝试,
1辣椒上面放适量白芝麻,
2要注意油温,在烧好油后稍凉一会,
3选择大豆油和香油混合炸制,