怎么样熬制草莓酱

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草莓酱主要由草莓等材料制作而成,草莓因营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,所以有“水果皇后”的美誉,
草莓是一种红色的水果,草莓含有特殊的浓郁水果的芳香,草莓营养价值高,含丰富的维生素c,有帮助消化的功能效,草莓还可以预防坏血病外,对防止动脉硬化、冠心病也有较好的疗效,对面疱、粉刺具有很好的疗效,

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草莓酱配料:
新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克
制作过程:
1、草莓洗净擦干水分,用刀切开,小个的草莓切成两半,大个的则切成四半,
2、在草莓里加入细砂糖,
3、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）,
4、冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了,
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅）,
6、不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干,
7、当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了,
8、将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存,