都什么中药材料不能见铁器

魏帅帅 回答时间：2016-08-26

你好！是在煎煮时要用瓦罐，因为药剂会腐蚀铁之器具而引起一些其他变故

胡世春 回答时间：2016-08-26

煎熬中药最好是沙锅，陶瓷瓦罐（铝制 品、搪瓷器也可用），忌用铁器。因为陶瓷化学性质稳定，在药物水煎复杂的化学应中，不会“干扰”药物的合成与分解，导致影响药效。而我们常用的铁锅容器在药物煎煮过程中，极易同中药内所含的鞣酸质、甙类等成份起反应，造成药物的疗效降低或失效，以至发生反作用，所以不宜使用。