云腿豆焖饭

张绍兰 回答时间：2018-10-28

云腿豆焖饭的做法步骤
1. 1鲜青蚕豆清洗干净；宣威火腿切成1cm见方的小丁；土豆洗净削去外皮,也切成1cm见方的小丁,用冷水浸泡2分钟,捞出沥干水分,备用,
2. 2大火烧热炒锅中的油,待油温烧至七成热时,放入土豆丁,翻炒1分钟,然后放入切好的宣威火腿丁,翻炒均匀,再放入鲜青蚕豆,调入盐和鸡汤拌匀,关火备用,
3. 3将大米与糯米混合,淘洗干净,放入东菱电压力锅中,加入拌炒好的菜料,盖上锅盖,按下（或将旋钮拨至）“煮饭”键（档）,
4. 4等到电压力锅内完全无压力,特有的压力指示灯灭,且浮子阀也下落时,即可打开拌匀盛出焖制好的“云腿豆焖饭”享用,

魏帅帅 回答时间：2018-10-28

云腿豆焖饭的做法步骤
1. 大米与糯米混合,淘洗干净,加入适量冷水（水量以没过米2cm为宜）蒸熟成米饭,
2. 青蚕豆清洗干净,宣威火腿切成1cm见方的小丁,土豆削去外皮,洗净后也切成1cm见方的小丁,用冷水浸泡2分钟,捞出沥去水分,
3. 大火烧热炒锅中的油至七成热,放入土豆丁,翻炒3分钟,至土豆六成熟.
4. 之后放入切好的火腿丁,翻炒1分钟,再放入青蚕豆,调入盐和鸡汤,翻炒均匀,
5. 将蒸熟的米饭倒入锅中,改小火,待菜的汤汁收干后用铲子将米饭与炒制的菜翻拌均匀即可,