鱼籽的营养

谢武龙 回答时间：2018-10-28

鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美,鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃,从营养的角度来说,孩子吃些鱼籽是无妨的,但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益,孩子吃鱼籽是不会变笨的,有些老年人,说小朋友吃鱼籽会不识数,会变笨是没有科学道理的,同时鱼籽中又含有多种维生素,因此,多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春,

高福玲 回答时间：2018-10-28

鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂,鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品）,卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病,此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养,这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的,

张绍兰 回答时间：2018-10-28

鱼籽就是鱼卵,可以用来鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多,钙、磷、铁、维生素和核黄素含量比较丰富,
吃了有利于促进发育、增强体质等,但不宜多吃,过量食用也无益于吸收,这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的,所以,从营养的角度来说,孩子吃些鱼籽是无妨的,