问题描述： 我发现一个很奇怪的现象,北方人,在家里的时候熬米粥时间稍微长一些,就会熬出浓浓的很香的米油,我很喜欢喝,但是来到深圳以后,同样的米,同样的时间,甚至同样的锅,熬出的米粥,发白,很寡,根本没有米油,非常难喝,我百思不得其解,求高手指点,
首先,可熬出米油的米要梗米,就是南方的“晚稻米”,或者“东北大米”,但是隔年的稻谷出的米效果会差很多,其次,熬的时候水要正好,不多不少不能中途加水,烧开锅后用小火“熬”（大火叫煮）才成,如果做不到以上,可采取以下方法补救:1.加2成糯米（或者糯高粱小米玉米均可）,2.加1%的猪油,3.加微量食用碱,
2018-10-27【米油的功效介绍】:米油 (《纲目拾遗》)【性味】《纲目拾遗》:味甘,性平,【功用主治-米油的功效】①《纲目拾遗》:滋阴长力,肥五脏百窍,利小便通淋,②《随息居饮食谱》:补液填精,有裨羸老,【选方】治精清不孕:煮米粥滚锅中面上米沫浮面者,取起加炼过食盐少许,空心服下,其精自浓,
