如何煮野猪肉

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做法:
（1）猪肚皮肉刮洗干净,加清水用旺火煮熟捞出,用金酱涂匀猪皮
（2）锅内放芝麻油烧至六成熟,将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟,待呈红色时放菜板上压平冻硬后,再放入冰箱切成薄片,
（3）取大碗一只,肉片皮朝下整齐地码入,尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时出,翻扣入盘,
配 料:腊野猪肉一包,盐,味精,鸡精,辣椒圈,大蒜头,米酒,生抽,茶油制作方法:拆包后用温开水清洗干净,热锅下入茶油,烧至七成熟,放入野猪肉,烹米酒,放入辣椒圈, 盐,味精,鸡精,进行调味,放入大蒜叶,翻炒片刻,出锅即可, 炒野猪肉时一定要烹入米酒特 点:野猪肉香味四溢,口感软,

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材料:猪肉,姜,粟米粉,油,盐,糖制作步骤:1.把猪肉洗净后切件2.把姜去皮,洗净后切成片3.把猪肉加入姜,粟米粉,油,盐,糖搅拌4.加入饭架,把整碟猪肉放在电饭锅内蒸,蒸熟后即可食用,野味的烧法是: 1.把肉切成小方块（二两重左右）； 2.然后放锅内加冷水,开盖升温煮熟,（水应漫过肉,放冷水后慢烧是去异味,不 上 盖是让异味蒸发,） 3.熟后捞起,再放进高压锅同时放入茴香、当归、生姜等,酒当水盖好锅盖烧10来分钟, 4.捞出放进锅里倒入少量酱油加黄酒（加饭酒）当水猛火炒后即可上桌,其味香、肉脆可口,