如何做泡萝卜

黄文飞 回答时间：2018-10-27

1、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里,不要带生水,
2、捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻,
3、万一坛水生花,要及时处理,杀‘白霉’的蔬菜有:红皮白心萝卜、仔姜、大蒜、白酒,容易产生白霉的蔬菜有:莴笋、大白菜、黄瓜、茄子,这些菜不要泡久,隔夜捞出来即能吃,
4、每隔一段时间,向坛子里放辣椒、白酒,

张莉莉 回答时间：2018-10-27

大白萝卜一个切成薄片放在一个能密封的容器里,放1TS的盐和5TS的糖,倒入凉开水泡过萝卜,可以多一些,这种萝卜水很好喝,可以治冬天上火,然后放在阳光能照到的地方或暖气旁,放7天就好了,中间不要去动它,以免破坏了微生物生长的环境

张月玲 回答时间：2018-10-27

泡萝卜其实很简单,首先打萝卜洗干净之后切开,晾干表面的水分,锅里加入适量水烧开放凉,里面加入白醋和冰糖,把冰糖化开,水温和室温一样后放入准备好的器皿中,加入萝卜,加盖,密封,半个月后就可以吃了,依据个人口味可以加入适量花椒,注意,泡萝卜的器皿一定要保证没有油脂,