问题描述： 现在豆腐脑都是用葡萄糖酸钙点豆浆做的,糖尿病人能吃豆腐脑吗?豆腐脑适合什么类型的人吃呢?
也不能说所有的豆腐脑都是用葡萄糖酸钙做出的,只能说一部分是这样,
即使通过葡萄糖酸钙点成的,那么这个糖含量是很少的,还不足以对糖尿病人构成太大威胁,因此,不必担心,只要口感上没有明显的发甜,这个就不会有什么问题的,
豆腐脑是将豆浆浓缩,全部加以凝固制作的,不会随丢弃的废水丢失营养素,因其含钙量多于豆浆,又被称为健身豆腐.其性质平和,具有补虚润燥,清肺化痰的功效.豆腐脑营养丰富,美味可口,人体对其吸收率可达92%~98%.豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种氧化剂,维生素和矿物质,尤其是钙,磷等.蛋白质的含量不仅丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用,能防治糖尿病,高血压,冠心病,脑中风,癌症,支气管炎,老年痴呆等多种疾病.吃豆腐脑不会发胖,多吃能使皮肤更有弹性,并且还可防止便秘,防止衰老,一般人皆可食用,但注意最好不用香葱做佐料.老人,缺铁性贫血患者尤其要少食.
2018-10-27
