如何包花卷

向TA提问 张慧芝 已帮助网友：4011

盆内放1料,加入2料,揉成软面团,揉面时面团沾手,可往手上涂点花生油,放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大,把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉）,涂上薄薄的一层花生油,再均匀撒上3/4茶匙的糖,赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀,将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷,做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟,醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水,置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火（电炉放 5）蒸2分钟,小火再蒸1分钟,离火后等2分钟再揭盖,不具有减肥的效果的!奶油是高热量食物!

向TA提问 罗正强 已帮助网友：4400

面粉500克,酵母粉10克,碱o.5克,奶油或黄油10克,奶粉20克,白糖适量（根据自己想要的甜度）,温热水250克,一起和成面团放温暖处30分钟左右,见其膨胀发起,放面案上加一点泡打粉,反复揉,直至光滑滋润,干成大片刷上油卷起,再切成面剂段,拿起一个剂段拉长再拧转像麻花状,手不松开放面案上向中间一挤,成一个花卷生抷,生抷放温暖处（不可吹风)醒5分钟左右,见其略有弹性即可蒸制,要一气蒸熟,不具有任何减肥效果,还是少吃为好,祝您健康!