问题描述： 蛏子虽然味道鲜美,但洗不净,吃到泥沙也是非常扫兴的,那么,蛏子怎么洗才能洗得又快又干净呢?
一般来说先把泥沙冲几遍,然后加盐水浸泡半小时左右,可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品,会让泥沙吐的更快,然后用小牙刷把壳刷干净,祛除蛏衣（黏膜） 不过洗的太干净的话,味道也会不如之前鲜美, 蛏真是美味的东西,烹饪时加些老酒味道更赞
2018-10-27买回来的时候先洗洗,然后用清水养,水不要太多,刚没过蛏子就好,以利于它们吐水,当然最好加少许盐,如果是夏天,这东西不可能养一天的（一般上午买,中午吃）,那你在准备煮它之前（半个小时前）,用一个大碗将它们捞出来,然后剧烈摇晃,差不多的时候,再用清水洗一遍,再加上面同量的水养,到煮的时候再摇洗一遍,应该就OK了,（记住:养蛏的水不能放太多）如果时间急的话以上效果也不错的,
2018-10-27
