问题描述： 豆腐有石膏和卤水两样做法,它们的营养价值一样吗,因为这两样都是化学原料,有没有害啊?石膏做的豆腐和卤水做的豆腐哪样营养好?有害否?如何做卤水
豆腐可以分为卤水豆腐及石膏豆腐,二者都没有害,营养都是一样的,其中卤水豆腐口感细腻,而石膏豆腐口感差,有的粗糙呈豆腐渣状,
卤水点豆腐一物降一物这是一个化学变化卤水主要成分是氯化镁硫化镁氯离子有毒可氯化钠食盐就是无毒的同样卤水中的氯离子将豆浆中的钙反应掉了做出的豆腐就无毒了
