如何做烤羊排

向TA提问 廖元兴 已帮助网友：1820

制作材料
主料:羊排500克
辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克
调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克
特色
外焦里嫩,肉烂味香,
制作步骤
1、先将羊排去边修整齐;
2、煮锅上火,加入凉水,烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;
6、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;
7、烤20分钟左右取出后装盘;
8、撒上孜然面,随带花椒盐即成,
制作要诀
鸡蛋糊:用鸡蛋、面粉调成的糊,

向TA提问 吴名波 已帮助网友：3632

制作材料
原料:羊排半斤、甜面酱二大勺,
烤羊排
烤羊排
配料:葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉,
制作方法
1、羊排洗净；
2、用所有材料腌制羊排,最好过夜；
3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味；
4、腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟；然后再打开锡纸,继续烘烤上色,