乳酸菌乳饮料和鲜奶有什么区别?哪个营养更好呢?

胡世春 回答时间：2018-10-27

乳酸菌乳饮料是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水,以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料,根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型,
在挑选和购买乳酸菌饮料相关产品时,应关注其相关标示,尤其是应学会区别杀菌型和未杀菌型乳酸菌饮料,从贮藏条件来看,未杀菌型乳酸菌饮料即活性乳酸菌饮料,应在低温条件下（2-6℃）贮藏,产品从出厂、运输到销售均应在低温条件下进行,而杀菌型乳酸菌饮料的贮藏条件不要求低温,一般在室温下销售即可；从保质期来看,未杀菌型乳酸菌饮料在低温条件下保质期一般为21天,而杀菌型乳酸菌饮料保质期则可达到6个月,

高福玲 回答时间：2018-10-27

酸奶和乳酸菌乳饮料有很大的区别,父母在选购时一定要注意区分,酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸（如柠檬酸或乳酸）调制而成的,或经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品,牛奶经酸化后,不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏,而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小,同时酸奶还提高了宝宝胃内的酸度,因此对宝宝的水化吸收更有利,酸菌饮料,虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等,但实际上其中只含有少量的牛奶,其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶,