问题描述： 大妈的家里种了不少的鹰嘴豆,昨天非要给我们带来一些鹰嘴豆,可是我要怎么吃才好吃?
由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素,且其作为食品可直接食用,或炒或煮熟食用；或作甜食,豆沙等；还可加工成各种点心或油炸豆,多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等；青豆可作蔬菜．也可生食,嫩叶亦可用作蔬菜,有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等；在美国等国家,经常将其做成色拉,
2018-10-26除直接食用外,鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品,除用作食品外,鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛,我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显,国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富,
鹰嘴豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及纤维素,同时也是含有高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素,对于身体健康有很大的益处,且其作为食品可直接食用,或炒或煮熟食用；或作甜食,豆沙等；还可加工成各种点心或油炸豆,多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等；青豆可作蔬菜．也可生食,嫩叶亦可用作蔬菜,现在已有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等；在美国等国家,经常将其做成色拉,[3]鹰嘴豆作为一种食品,可直接食用,或炒或煮熟食用；或作甜食,豆沙等,或者熬粥 打豆浆,磨粉都是可以的,也可加工成各种点心或油炸豆,多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等,
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