头发的主要成分是胶原蛋白,脱发和其他疾病一样,因此平时要补充优质蛋白质,多吃大豆、黑芝麻、玉米等植物蛋白,以及排骨汤等动物蛋白,此外,脱发的人头皮大都硬化,所以要多吃有助于软化头皮的食物,如黄豆、禽类、带鱼、黑豆、蛋类、鲤鱼、香蕉、虾、熟花生、菠菜、胡萝卜、马铃薯等富含铁的食物,多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果,脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素,原因是体力和精神过度疲劳,长期过食纯糖类和脂肪类食物,使体内代谢过程中产生酸毒素,肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多,所以要少吃,