樱桃水怎么熬

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配料:樱桃500克,细砂糖180克,水320克 制作过程:1、将樱桃洗净（樱桃必须新鲜,如果有干瘪、烂的樱桃要挑出）,2、要保持糖渍樱桃的完整外形,去核时候一定要小心,首先将樱桃的梗去掉,注意图中樱桃的蒂部,一会儿樱桃核会从这个部位被顶出来,3、将筷子从樱桃的底部扎入,用力向前扎,将樱桃核从前方蒂部顶出来,4、去核后,樱桃看上去应该是完整的,5、去核后的樱桃放在锅里,6、锅里加入细砂糖和水,7、锅用大火加热,8、一直加热到沸腾,转小火加热1分钟,使糖全部溶解即可,不要加热过长时间,以保持樱桃的外形,9、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里,若要保存较长时间,请按如下方法消毒:锅里放半锅水,将装好樱桃的瓶子盖上瓶盖放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火,将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可,10、冷却后的糖渍樱桃,放进冰箱冷藏保存,如果消毒到位且瓶子的密封良好,可以保存长达一年

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TIPS:1、装糖渍樱桃的瓶子,用我们平时吃罐头水果后剩下的玻璃瓶就可以了,一般这类瓶子盖上都有“首次开盖前瓶盖凸起请勿食用”的标志,而这也正好被我们所利用,当我们制作的糖渍樱桃罐头冷却后,瓶盖也会凹下去,食用前,用瓶盖是否凸起来检验是否可食用的方法仍然有效,2、长时间保存的条件是,中途不能开封,开封后保质期就急剧缩短了,所以如果你想长时间保存,建议将做好的糖渍樱桃装在比较小的瓶子里,一次用一瓶,3、樱桃不要久煮,否则会被煮烂,看上去就不好看了,4、糖的用量可根据樱桃的甜度酌情调整,但不建议将糖减的太多,因为糖是糖渍樱桃能长时间保存的关键之一,如果糖少,做好的糖渍樱桃会很快变质的,5、用红酒或白葡萄酒代替水,就成了酒渍樱桃了,衍生配方:大部分糖渍水果,制作方法和糖渍樱桃都差不多,所以,知道了糖渍樱桃的做法,其他糖渍水果就都能做了,只不过,水果的处理方法略有不同,下面分别说明哈:1、菠萝:菠萝去皮去除中央硬心切成片,做法与糖渍樱桃一致,但需煮至菠萝呈透明感,2、桃:先用开水烫一下,剥掉皮,切成两半,去核,不要久煮,3、苹果、梨:去皮去核,切成四份,煮至变软,4、杏、李子、杨梅、草莓等,按基本方法制作即可（该去核的去核,切成所需大小）,