问题描述：有一个同学是山东的,回家的时候带来了很多的正宗山东煎饼果子,吃着味道很好吃,但是不知道这是怎么做的?到哪里才能买到正宗的呢?
张绍兰
回答时间：2018-10-22
正宗山东煎饼果子去乡下你才得到正宗,凡地方民间特色小吃,都是从乡野之地流传出来的,因为曾今乡野之地生活贫困,享受不到美食,所以他们才能用最简单的东西做出来好吃的东西,这种东西对于他们来说很普通,而对于城市的人来说 是个新鲜 ,所以大凡民间特色小吃 在城市才能收到吹捧,随着时代发展,原材料 制作手法也大有不同,曾今的特色 也大多基因变异,但是农村依然保持着传统的制作方法,
魏帅帅
回答时间：2018-10-22
正宗山东煎饼果子做法:
1．将小米、黄豆淘洗干净,先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水 磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸,
2．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀）,左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟,用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起,饼薄加纸,呈棕黄色,松软筋道,微酸甜香,