正宗鸡肉卷

向TA提问 唐建兵 已帮助网友：4223

1)将鸡肉洗净擦干水份,和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用,

(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起,拌入腌料腌30分钟,

(3)包之前,再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入,会生出太多的水分）和太白粉拌匀,

(4)摊开豆腐皮,将内馅摊在豆腐皮上,卷起包成长条状,

(5)将6杯炸油烧至七分热转小火,把包好的肉卷缝口朝下,等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍,切段排盘,

向TA提问 胡世春 已帮助网友：2400

准备材料,鸡脯肉用刀片成薄片后,加入白葡萄酒
加入盐、白胡椒粉和少许百里香碎,揉匀腌制30分钟
　　将莴笋、胡萝卜切成条状
腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条,卷起
　　三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起
一直卷至尾部,尽量卷紧
　　再用锡纸包住卷起,二头拧紧
放入预热好200度的烤箱中,烤25分钟
　　烤好取出放入平底锅中,中小火煎至表面焦黄,取出切开装盘配蔬菜色拉食用