问题描述：自己家的杏儿多,就晒杏干……结果都长毛了……高人,如何晒杏干…在家自制杏干要注意什么?在家自制杏干有什么配方?
1.原料选择:挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种,果实应充分成熟,剔除成熟度不合适与破烂的果实,并按果形大小分级, 2.清洗:将果装入竹篮中,用清水冲洗,
2018-10-22晒杏干的品质和天气有关,如果是西北比较干燥的地区,通常蒸5分钟左右后在太阳下晒几天就好了,注意通风,别淋雨,如果是南方的话,空气湿度太大且雨多,建议烘干,不然就容易发霉,出现你所说的长毛现象,
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