问题描述：前段时间跟朋友去日本旅游的时候,快点他们当地有很多卖清酒的,买了一些正宗日本清酒感觉味道还不错,他们是怎么制作的呢?
张慧芝
回答时间：2018-10-22
正宗日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒, 日本人常说,清酒是上帝的恩赐,1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料,在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒,清酒已成为日本的国粹,
罗正强
回答时间：2018-10-22
正宗日本清酒按制法不同分类
(1)纯米酿造酒: 纯米酿造酒即为纯米酒,仅以米、米曲和水为原料,不外加食用酒精,
(2)普通酿造酒 :普通酿造酒属低档的大众清酒,是在原酒液中兑入较多的食用酒精,即1吨原料米的醪液添加100%的酒精
日本清酒
120L,
(3)增酿造酒 :增酿造酒是一种浓而甜的清酒,在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成,
(4)本酿造酒 :本酿造酒属中档清酒,食用酒精加入量低于普通酿造酒,