蒸马齿菜的做法

张月玲 回答时间：2018-10-22

马齿菜,又叫马齿苋,长寿菜,一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名,它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种营养物质,由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味,

wangwen 回答时间：2018-10-22

马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用,此外,它还含有一种叫做 3—W 的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用,它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以,比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥,