蒸鸡蛋黄的做法

向TA提问 胡世春 已帮助网友：2400

可以吃鸡蛋羹,最好用蛋黄蒸（蛋清怕引起过敏及不消化）,蛋黄营养丰富、含铁高,易消化,蒸时加入温开水和少量盐,水和蛋黄量基本是2:1,会很嫩很滑,如宝宝大便次数不多可放少量香油,香油对大便干燥孩子效果好,

向TA提问 谢武龙 已帮助网友：3295

鸡蛋一个,磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄,
　　现在加水,最好是温水,冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了,
　　水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的,那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水,就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯,呵呵,
　　水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀,再加入少量猪油,
　　好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程,鸡蛋表面时候平滑如镜,这就是蒸蛋的技巧了,
　　烧一锅清水,放上蒸隔,水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了,这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老,
　　大概10－15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了,撒上一些葱花（根据个人爱好,还可以加肉臊之类的）,滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
　　上面简要介绍了蒸鸡蛋羹的做法,以前对蒸鸡蛋羹的做法我也不知道,曾查了很多的蒸鸡蛋羹的做法资料及蒸鸡蛋羹的做法的方法等资料,对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解,还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍,对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的,
　　蒸鸡蛋羹的做法的和方法等资料,对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解,还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍,对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的,