油麦菜的做法

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1.油麦菜洗净控水,用手掰成段；
　　2.蒜切碎（蒜要多点）,加醋（多点）,味极鲜（少量）,鸡精,盐少许（有蚝油放点最好,味道比较好）,拌均待用；
　　3.热锅放油适量,熟油后,关火,马上放入上面准备好的调味料,爆香；
　　4.把油麦菜放入拌均,盛盘即可（因为锅还是热的,油麦菜放里边拌的话,就有点烫熟了,如果喜欢吃脆一点的,可以把菜放盘里拌均）,

向TA提问 魏帅帅 已帮助网友：1821

1.油麦菜洗净后切段；
　　2.锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘；
　　3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上；
　　4.锅中烧油,下花椒炝锅后捞出；
　　5.将花椒油淋在油麦菜上即可,