问题描述：吃芋艿的时节又到了,好想吃外脆里糯的芋头饼啊,芋头饼的做法是怎么样的?
制作步骤
1 芋头蒸熟,去皮,碾成泥
2 糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多)
3 混合1,2和白糖或者糖粉至均匀
4 揪一块,揉圆(也可以包入馅料,我没包),先拍些面粉,再扔进蛋液里滚一圈,出来后扔进面包屑中滚匀
5 锅里放油,放入裹好面包屑的饼,两面煎黄即可
1. 芋头去皮,切片放碗里
2. 入蒸锅大火蒸３０分钟至熟
3. 好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形
4. 用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约１分钟,翻面煎另一面
5. 煎好后放在厨房红里,吸干油后即可食用!
