问题描述：银杏仁的营养价值有哪些?银杏果的药用价值,有毒否,生食还是熟食好,
敛肺气、定喘嗽；止带浊、缩小便；消毒杀虫,
挑选银杏果应该以外壳光滑、洁白、新鲜,大小均匀,果仁饱满、坚实、无霉斑为好,
银杏果粒大、光亮、壳色白净者,品质新鲜；如果外壳泛糙米色,一般是陈货,
取银杏果摇动,无声音者果仁饱满,有声音者,或是陈货,或是僵仁,
银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,略有毒性,过量食用后会出现头晕、腹泻等症状,
1-3个月,不能在太阳下面晒,晒了里面果仁会变干了；不能用塑料袋装,在塑料袋里闷着、温度高了外壳会发霉,还会波及里面的果仁,
只能放在阴凉通风处,既晒不到太阳,又不闷着,时间太长也会干了,不过里面果仁不会坏,
在中药有一味药白果,即为银杏的种子,据《本草纲目》记载:“白果小苦微甘,性温有小毒,多食令人腹胀”,“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便,止白浊,生食降痰,消毒杀虫,嚼浆涂鼻面手足,去鼻疽疱黑干黯皴皱及疥癣疳虫 阴虱”,直到近代才有西方学者研究银杏的防晕,增强记忆力药用价值,
银杏果不能生吃,生吃十个左右会严重中毒,做熟以后可以放心食用!
银杏叶的确是一个有临床药物作用的植物类叶片,而银杏叶的果实,叫白果,也有临床药价值及食品价值,应该可以防治临床心脑血管疾病,主要是含有黄黄酮类物质,另外此类药物还有敛肺平喘活血化瘀的作用,建议,由于临床药物都存在一定的不良反应,临床应用时最好遵医嘱,平时食疗保健时也需要掌握适应症,严格控制食用剂量,
2018-10-20银杏仁的功效主要有敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,其味甘、苦,性平、涩,生吃可解酒,降痰,熟吃温肺、益气,具有较高的食用价值,但不可多吃,还有消毒杀菌作用,可以抗过敏、抗肿瘤,对生殖、消化、泌尿系统都有一定的作用,银杏仁的加工食用较为方便,可以炒、烤、煮等方法,作为配菜也可,或做成糕点、蜜饯、罐头等,炖汤是首选,一般熟吃,有小毒,不适合长期大量服用,
2018-10-20
