乙酸异丁香酚酯

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乙酸异丁香酚酯允许使用的食用香料,主要用以配制树莓、草莓、浆果和混合香辛料等香精,由于香气性质安定,用于皂用香精,常用于配制花香型香精和药草香精的甜香剂,也常用作康乃馨系香精及法国式香精的定香剂,香兰素的拟和剂,香气与丁香近似,但带有玫瑰花香韵和香荚样甜香,

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乙酸异丁香酚酯又称之为3-甲氧基-4-乙酰氧基丙烯苯,白色结晶,似丁香和香辛料香气,有甜的火烧味,溶于乙醇、乙醚和氯仿,几不溶于甘油和水,白色结晶,似丁香和香辛料香气,有甜的火烧味,2.冻点77℃,沸点282～283℃,相对密度1.087,溶于乙醇、乙醚和氯仿,几不溶于甘油和水,