问题描述：水煮蛏子是和水煮虾的做法一样的吗?是先将葱和姜放水烧开后,将洗净的蛏子倒进去煮片刻就能出锅吗?
白水煮蛏子:
蛏子洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末、少许盐,即可捞起食用,
提醒:
蛏子食用前要放在盐水里让它自己把一些脏东西吐干净,如果壳上有淤泥赃物就多洗几遍,要不在过水的时候也不容易去掉的,盐水最用海盐,否则不容易让蛏子吐出泥沙,海盐可以向卖蛏子的人要一点,另外,煮蛏子不宜时间过长,老了就不好吃啦,基本上水开过一会就可以食用,
水煮虾:
做法一:虾、葱、姜、料酒、盐各适量,葱姜处理干净；锅里烧水,虾洗干净,等锅里水沸腾后放入虾,葱姜、料酒、盐,等虾的颜色全部变红在略煮一会就可以开吃了,
做法二:新鲜河虾500克,盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克,将虾去须、脚,洗净后下入开水锅内,在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料,烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟,而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可,
做法三:虾500克,葱10克,姜5克,绍酒50克,精盐30克,虾入清水轻轻漂洗,捞出,锅内放入清水,加葱（打成结）、姜（拍松）,精盐30克烧沸,下虾,加绍酒烧沸,略烧片刻至肉刚熟,捞出,剥去头壳及须,原汤去葱、姜,撇去浮沫,淀清凉透,再入虾浸15分钟,取出排在盘内,浇少许汤汁即成,
