亚硝酸氨如何

2018-10-20 女 | 45岁

问题描述：人体摄入一定量的亚硝酸盐,在特定的环境下产生亚硝酸铵,听说这样就会致癌,我不明白亚硝酸胺是怎么样使人得癌症的,它致癌的原理是什么呢?亚硝酸盐的摄入量不超过多少,也就是说亚硝酸胺在体内产生的量不超过多少对人体无害呢?发生致癌,是什么样的癌症呢?

回答（2）

wangwen 回答时间：2018-10-20

亚硝酸盐的致癌原理是亚硝酸根离子,它能够影响细胞核中DNA的复制,在细胞分裂时改变遗传物质,导致癌变,

彭丽霞 回答时间：2018-10-20

高剂量的亚硝酸盐会产生很大毒性,食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡.长期使用会导致食道癌和胃癌,

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