问题描述：朋友从鄱阳湖边给带了了几只有机鳖,但是怎么吃?
宰杀鳖时,将鳖的腹部朝上放在菜墩上,待鳖伸长脖颈将头用力抵住菜墩欲翻转身体时,快速用刀剁掉其头部,前期的处理很重要,不然腥味很重,把甲鱼烫一下,把背部的一层壳清理干净,鳖肉本身虽营养丰富,倘若能够与少量鸡块或肘肉同锅而煨,再佐以少量黄酒、葱姜、盐味、胡椒粉调之,其醇厚滋味都更加浓郁芬芳,精美绝伦,
2018-10-20特意帮你问了下,现在有机鳖市场上,像江西御景的有机鳖很是对味哦!我们家的每只甲鱼身上都有一枚专用的身份识别牌哦!
2018-10-20
