问题描述：绵羊肉和山羊肉怎么识别?
看颜色,绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆,山羊肉肉色较绵羊肉淡,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪,其肉有膻味
看肉上未去净的羊毛形状,绵羊肉毛卷曲,山羊肉毛硬直.看肋骨,绵羊肉肋骨窄而短,山羊肉肋骨宽而长,
张瑶
回答时间：2018-10-19
黄文飞
回答时间：2018-10-19