洋鸭怎么做

向TA提问 王涛 已帮助网友：4421

炖老鸭的方法:
1、取猪胰脏1块切碎与老鸭同煮,鸭肉易烂且汤汁鲜美,
2、炖老鸭时,加几片火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味,
3、在锅里放几粒螺蛳肉与老鸭同煮,任何陈年老鸭都会煮得酥烂,
4、将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡2小时,再用文火炖制,鸭肉易烂,且能返嫩,

向TA提问 张月玲 已帮助网友：2082

二、西洋鸭排骨汤的做法
材料:西洋鸭半只（约750克）、清补凉一包、排骨一块（约100克）、料酒1匙、姜片少许
做法:
1、清补凉泡水洗干净、西洋鸭和排骨加姜片用水煮去血水,
2、所有材料放进瓦褒,加水炖煮,