洋姜营养价值

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洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用,当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解,

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营养成分
洋姜有650毫克钾每服1 杯（150克）,洋姜也高铁,并含有10％至12％的RDA的纤维,硫胺素,烟酸,磷,铜,
块茎
洋姜块茎有高含量的碳水化合物,但相对含量低的蛋白质和纤维,主要储备碳水化合物是fructosans（50％DM）,特别是洋姜粉,糖（27％DM）,洋姜粉是一种宝贵的果聚糖对单胃动物产生有益的作用,洋姜糖抗酶降解,但在大肠内发酵容易,有利于肠道健康,块茎的蛋白质含量从5％至12％DM而变化,蛋白含有4倍量的含硫氨基酸和的两倍以上的量的洋姜苣根,马铃薯块茎中的必需氨基酸比,粗纤维的菊芋块茎内容的是低的,从4至7％DM,NDF含量是约9-10％,
叶蛋白提取残留物
叶蛋白提取残余物含有12％粗蛋白和28％的粗纤维可以是适合于进给动物和兔子等做饲料,