雪梨炖川贝怎么做

张莉莉 回答时间：2018-10-19

1． 梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用,味甘在中药指有滋补作用,入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强,
2． 川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃,川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用,
3．冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的,专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖,一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的,

王志强 回答时间：2018-10-19

1. 川贝压碎备用
2. 鸭梨用少许盐擦擦表皮洗净,在顶部1/4处切开挖去梨心
3. 每个梨放入约3克川贝并盖上切出部分当盖子,用牙签固定
4. 放在杯中用保鲜膜盖好（防止水蒸气进入）,大火烧开改中小火炖2.5小时