雪里蕻炒肉末

向TA提问 魏帅帅 已帮助网友：1821

主料: 腌雪里蕻 150克
辅料: 猪肋条肉（五花肉） 75克 大豆 50克
调料: 猪油（炼制） 30克 味精 2克 大葱 2克 姜 2克 料酒 15克 酱油 15克 香油 15克 各适量
肉末炒黄豆雪里蕻的做法:
1.将葱、姜洗净切成末待用；将五花肉剁成肥瘦肉末；将腌制好的雪里蕻去根,切成碎末,用开水焯过,再用凉水浸泡,将咸味去掉(增加脆感),挤干备用,
2.坐油勺,放大油,烧至七成热,下肉末、葱末、姜末煸炒,待肉末断生时烹料酒、酱油、放味精少许,下雪里蕻、黄豆,颠炒几下后淋香油出勺,

向TA提问 何伟文 已帮助网友：2756

1、雪里蕻很清爽,搭配稀饭非常舒服,
2、我们这里可以将雪里蕻夹在光饼里吃,是很美味的小吃,
3、海派有雪菜年糕和雪菜面,大多有加冬笋,味道会更鲜美,
4、我们家有自己摊的几张薄饼,裹着雪里蕻也非常好吃,