羊血怎么炒

向TA提问 张月玲 已帮助网友：2082

葱爆羊血主料:羊血 配料:大葱、干辣椒、生姜、大蒜 调料:油、盐、料酒、味精做法:1、备料:将羊血切成6cm长4cm宽、厚约0.5cm的片,各位朋友可要用尺子量仔细了,如果因为尺寸差错做出来不好吃,那可不能找我啊!另外,大葱切段,姜、蒜切成片,干辣椒切段放在一边备用,2、焯羊血:这一步是关键所在,不少人羊血炒出来生熟不均、颜色发黑或者炒成碎块,就是因为少了这一环节,锅内放入清水,点火,将水烧沸,一定要烧到100℃,这时将切好的羊血投入,待看到略微变色时可盛出,3、爆炒,锅洗净擦干,上火,倒油,将油烧至要着火却恰好还没有着的时候(敬告下厨房较少的朋友,手机一定要放在灶台边,以便随时拨打119报警),立即投入切好的干辣椒段,随后放入葱段、姜片和蒜片爆锅,等辣椒的呛味让您使劲咳嗽喘不上气时,然后放入焯好的羊血,加盐,掂几下勺,再烹入料酒、味精,起锅!提醒大家,最好不用铲子来回翻,利用掂勺将菜翻匀,这样盛盘后的羊血才会成片不碎,

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羊血具有止血,祛瘀功效,治吐血,衄血,肠风痔血,妇女崩漏,产后血晕,外伤出血,跌打损伤,1.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群2.止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效,3.活血祛瘀:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证,